《中国居民膳食指南》中提出要把全谷物和杂豆作为膳食重要组成，现在很多豆类都在朋友圈里流行，营养价值与食用功效也是参差不齐。那么今天我们就聊聊风靡当代的一些豆类吧！

1、“豆中之王”的鹰嘴豆强健骨骼还降糖：

鹰嘴豆不管是素食人群还是非素食人群，都比较流行的一种超级食物。它含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B族等营养元素，还含有人体必需的八种氨基酸，含量还比燕麦高出2倍以上。

鹰嘴豆中的蛋白质、钙质相比于其他豆类含量都高，对于促进骨骼的成长与稳健有着不可低估的作用。鹰嘴豆含有丰富的微量元素铬，对于机体中糖代谢和脂肪代谢发挥重要作用，能够使得体内胰岛素活性和受体数量增加，进而达到控制血糖、改善糖尿病的作用。

2、含铁丰富的小扁豆也很流行：

目前在市场上流行一种小扁豆，来源亚洲和北非，有红、绿、棕色三种。小扁豆含有丰富的钙质、磷、铁和维生素B族，含有的铁量是其他豆类的2倍。此外小扁豆中的叶酸也很丰富，可以降低胎儿的畸形率。它所含有的铁和叶酸都可以预防贫血，也是素食者比较喜欢的原因之一。

3、黑豆不仅补肾乌发还能预防贫血：

提及黑豆，被熟知的功能便是补肾乌发，可以通过肾经的充盈来补充肝血，使得肝血得以滋养。我们也常说“发为血之余”，所以肝血充足，头发的营养也丰富，能够茂密色黑有光泽。

其实带皮食用黑豆也能够改善贫血症状，是因为黑豆皮中抑制铁调素的物质，来提升机体对铁元素的吸收。铁调素是人体肝脏产生的一种分子，能够调节我们体内铁稳定和代谢的关键物质，过度活跃会使得血液中的含铁量下降，进而影响红细胞的生成，造成贫血。

4、清热解毒还是选绿豆：

当天气炎热的时候，大家都喜欢拿绿豆来煮汤喝，可以进行消暑，其实绿豆有着清热、解毒、抗菌的功能。在我们熬煮绿豆汤食用时，一定要连着绿豆皮一起喝。绿豆皮是属于寒性的，其清热解毒的功能绝大部分在于它。熬煮不要太烂，只要开花即可，能够连肉带皮一起食用，清热效果会更佳。

5、吃好豆类及其制品能降低乳腺癌和骨质疏松症的风险：

不管哪种豆类或者其豆制品，在《中国居民膳食指南》中提出每日都能有，约为25g。豆类含有丰富的大豆异黄酮、优质蛋白质、钙质等，每天适量食用，可以降低乳腺癌的患病风险和骨质疏松的风险。

不同豆类换着吃，每天不一样的豆制品，让骨骼更强健，身体更健康，这样你会吃豆了么？

各位朋友，你喜欢吃这几种豆子吗？你还知道哪些豆子有营养？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。