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芝士怎么做熟的(芝士正确做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2024-03-09 15:28:15作者:YD166手机阅读>>

半熟芝士

芝士怎么做熟的,芝士正确做法(1)

芝士怎么做熟的,芝士正确做法(2)

芝士怎么做熟的,芝士正确做法(3)

半熟芝士的半熟,一是指轻度的烘焙方式,火候经过了反复精确计算,确定在指定的阈值,使其烘焙至半熟未熟的程度,状态更加轻盈。其二则因为介于生芝士与全熟芝士之间,半熟芝士会有绵软细腻的美味口感,这也正是半熟芝士的魅力所在。


所需材料

*此配方约可做15个半熟芝士

蛋糕底部分

鸡蛋:2个

低筋粉:30g

细砂糖:30g

柠檬汁:少许

海盐:少许

玉米油:25g

牛奶:25g

芝士部分

kiri奶油奶酪:200g

蛋黄:2个

牛奶:120g

玉米淀粉:10g

黄油:25g

细砂糖:50g

蛋清:2个

柠檬汁:少许


制作步骤

一、制作蛋糕底

1.将鸡蛋的蛋清蛋黄分离,分别装入无油无水的盆中;

芝士怎么做熟的,芝士正确做法(4)

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