海边是一个物产丰富的地区，像我们南方海边地区，我们基本上是天天吃海鲜的，自然的，每天产生的鱼肠（生鱼肠）是非常多的，对于这些鱼肠之类的物质，很多人都是直接丢掉了，其实，鱼肠里面的营养成分可是非常高的，我们可以发酵成肥料来种菜的。

我查过相关的资料，鱼肠中含有的营养物质是非常多的，比如蛋白质的含量，并不比鱼肉中所含的蛋白质低，除了蛋白质之外，还含有脂肪、维生素、钙、铁、磷等矿物质，以及其他很多种微量元素。

也正是因为鱼肠中含有的蛋白质、脂肪比较多，鱼肠特别容易发臭，如果处理不好，鱼肠还会出现超级臭的现象；因此，如果想要把鱼肠等物质发酵成肥料，并且还不臭，那么还是需要掌握一些技巧的，下面给大家分享我们平时发酵鱼肠的方法，发酵的过程中并不臭。

想要发酵好鱼肠肥，自然发酵显然是不行的，因为鱼肠太容易发臭了，因此，我们必须要借助外力，也就是大家常用的发酵剂，有这样一种发酵剂叫做EM菌，里面有一种光合菌具有消除臭味的作用，我们就借助EM菌发酵剂来发酵鱼肠。

除了em菌发酵剂之外，还需要准备一种酵母菌发酵剂以及一些红糖。也许会有小伙伴疑惑为什么要准备红糖，其实，红糖主要就是促进em菌发酵剂和酵母菌发酵剂中的菌体繁殖的，可以让这些菌体在短时间内繁殖出更多。

准备好发酵鱼肠的辅助材料之后，我们就可以着手发酵了，发酵方法有两种，一种是装罐发酵，另外一种就是埋土里面发酵。

装罐发酵就是直接把鱼肠装到可以密封的罐里面，一边装一边撒入菜园土，并淋入em菌发酵剂和酵母菌发酵剂，也淋入红糖水，一般10斤的鱼肠需要加入200克的em菌发酵剂和酵母菌发酵剂的混合液，50克的红糖。

鱼肠装罐完成之后，就可以直接密封起来发酵了，发酵鱼肠肥的时候，大家不要放到室内，要放到室外，如果天冷的话，可以把发酵罐埋到土里面，能很好的保温，可以加速发酵。

如果没有发酵罐，也可以先在菜地里面挖一个坑，坑深30公分到50公分，坑宽60公分、坑长60公分左右；接着就可以把鱼肠装到坑里面了，不过并不是一股脑装进去，而是采用一层鱼肠一层泥土的方式，也就是先装入5公分厚的鱼肠，淋入发酵剂和红糖水，然后装入5公分厚的泥土，以此类推，直到把鱼肠装完为止，最后要在最上面覆盖上厚厚的泥土，用铲拍实，并覆盖上一张塑料膜防水保温，就可以进行漫长的发酵了。

论发酵速度，挖坑发酵会比装罐发酵更快，而且效果更好，挖坑发酵鱼肠肥的过程中，一点臭味都没有的，当然，必须要埋深一些才行。

如果是现在发酵鱼肠肥的话，一般需要100天左右才能腐熟完全，如果是夏天的时候发酵鱼肠肥，大概50天左右就能发酵好一罐。发酵好的鱼肠肥是非常好的肥料，不管是用来种菜还是种花，生长都非常棒，尤其是用来种植瓜果类作物和花，开花量非常多，因为鱼肠肥里面含有的磷营养素非常高。大家有需要的话，可以发酵上一些。