出来好些年了，在怀化，也是偶尔能够买得到正宗的乡里自己做的豆豉，其实，我们湘西那边叫豆豇，自己做的，就是臭香臭香的，特别好吃，然后也是我们这边的下饭神器。

其实，这些都是小时候的回忆，那时候看见奶奶做过，然后还有霉豆腐，这些都是过年时节都才做的美食，特别是这边的人也喜欢。

香辣豆豉的食材准备：准备一块乡里粑粑豆豉、野葱准备一些、干辣椒准备一些

香辣豆豉的制作流程：

1、将粑粑豆豉，切碎；将野葱，切段；干辣椒，切碎。

2、锅上火，加入多一点菜籽油，然后先将豆豉倒入，爆香，之后加入干辣椒，一起翻炒爆香。

3、之后，加入一点清水，焖一下，然后放入野葱段，一起炒香，然后放入盐、生抽，一起翻炒。

4、就这样，一道家常版的香辣豆豉，就出来了，香辣开胃，可以多吃几碗饭。

朋友们，最让人深刻的记忆，就是大家心中的念想，随着时间的流逝，一切都慢慢地变成回忆，也快过年了，越来越多的思念来到，祝福大家！