碗中打入一个土鸡，用筷子打散，加入玉米淀粉，面粉，玉米淀粉和面粉一样多，然后加入一勺清水，少许食盐调味，再加一勺清油，用勺子调成面糊，再加一些吉士粉，（吉士粉可以增香:，能使制品产生浓郁的奶香味和果香味，再次吉士粉能增色，能让制品产生鲜黄色，吉士粉可以增松脆并能使制品定形:经炸制后制品松脆而不软瘪,形态美观;。）

第二步：另准备一个大碗，加入适量的清水，等量的白砂糖，（清水和白砂糖比例为1比1）,

热锅烧油，用农村的菜籽油或者花生油最好，油多加点，因为要炸，我们把油温烧至6成热，然后转中小火，

我们把香蕉段放到面糊里打个滚，让香蕉段均匀的裹上面糊，