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1、面拖蟹是由螃蟹为主要食材，是江南地区一道传统名菜，选用六月黄（大闸蟹）为主料。

2、 今天老刘就来分享一下“面拖蟹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

螃蟹、面粉、鸡蛋

4、先把螃蟹从中间一切为二，把肚脐拉掉，蟹胃去除。调一个面糊，先放入适量面粉，然后打入两个鸡蛋，放入适量料酒、盐、白胡椒粉、少许凉水，搅拌成面糊

5、螃蟹裹上一层面糊，捞出放入七成热的油锅中炸制金黄捞出，等油温再次升至七成热时，复炸十秒钟，复炸以后面拖蟹会更酥脆，捞出即可食用

6、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效

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