阿尔伯塔大学食品微生物学和益生菌加拿大研究主席Michael Gänzle表示，只要煮熟，含有这些蠕虫的三文鱼就完全可以安全食用。
“
一旦三文鱼煮熟，它仍然很恶心，但绝不危险。但如果生吃鱼，可能会受到感染。
”
据悉，这种寄生虫名为“anisakid”，有数据显示，75%的野生太平洋三文鱼都感染了这种寄生虫。
所以网友说的也没错，在野生三文鱼体内寄生虫可以说是真的很常见。
#02：
Costco三文鱼能生吃？
员工给出回应如今打脸
而对于Costco的三文鱼究竟能不能生吃这件事情，澳洲Costco的员工曾经作出过回应。
Costco的员工表示，他们出售的鱼肉在捕捞时就经过低温冷冻，到达超市的时候才在1℃的环境下解冻。
按照这名员工的意思来看，至少Costco的三文鱼是达到生食的标准的，因为一般通过低温急冻的方法，就可以*死三文鱼体内的寄生虫。
在这种情况下，只要保证三文鱼的肉质新鲜就可以安全生食。
不过如今看来，这名员工的说法还真的是有点不靠谱。
根据专家的说法，将三文鱼冷冻在零下20摄氏度的温度下72小时，能*死寄生虫。
而美国食品药品监督管理局（FDA）的规定则是生食鱼肉必须在-35℃冷冻15小时，或是-20℃冷冻7天，在冷冻保存一段时间后才能有效地*死寄生虫。
因此，很多人指出，Costco的三文鱼，根本就没有达到生食的标准。
Costco三文鱼达不到sushi grade, 正常冰箱也达不到自制sushi grade生鱼片的温度，有可能可以*死已有的寄生虫，但没办法*死虫卵，安全起见，嘴馋就别心疼钱包。
三文鱼只有经过冷冻才可以生吃，costco目前新鲜卖的是全程冷链的三文鱼，没有经过冷冻，不能生吃。
