1.全世界的梨大约有900多种，根据产地不同可分为东方梨和西方梨两大群体。东方梨属于多汁脆肉型，酸甜脆爽；西方梨属于后熟软肉型，它是“吃软不吃硬”的，刚摘下来是不能吃的，需要后熟7天左右才可以吃，吃起来口感是面的。有些西洋梨风味绝佳，入口即化，被冠以“奶油水果”称号。

多种梨的外形

2.东方梨和西方梨虽然有很大的不同，但是它们却可以产生共同的后代——新疆梨就是西洋梨和中国白梨的天然杂交种。

新疆库尔勒香梨

3.我国种植梨子的历史，最早可以追溯到春秋战国时期。它的血缘关系非常混乱，产生了许多不同的品种，古人因此称之为“百果之宗”或“蜜父”。

梨被称为百果之宗

4.在一般情况下，越往寒冷的北方，梨的个头就会越小、甜度越高、口感越酥软，但是果皮则会越厚，果内硬质颗粒也会越多；越往温暖的南方，梨子则会长得更大、口感更爽脆、果内颗粒感也越小，但是甜度则不及北方。