猪肉哪个部位好吃？认准“4块肉”买，口感好做法多，钱也花得值

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『猪肉哪个部位好吃？认准“4块肉”买，口感好做法多，钱也花得值！』

中国人最爱吃的肉就是猪肉，即使去年的肉价那么贵，我国猪肉的消费量也达到了4536万吨，可见猪肉有多受欢迎。

进入2021年，猪肉连续下跌4个月，多地的肉价都到了10元区间，最高兴的就是我们这些普通老百姓了，可以大胆地买肉了。记得去年买一小块肉都要二三十块钱，现在一斤才15元，我家几乎每周都要吃2~3次肉。

买猪肉时，很多人都很随意地挑选，或是比较懒，直接让肉贩帮忙挑一块，就很难买到好肉。

生猪检疫合格，宰*后会分成很多的部位，每个部位的口感不同，做法也不一样，所以挑肉时马虎不得。有些部位又老又柴，怎么做都不好吃，就白花钱了。

五花肉、里脊条是我们平时买得最多的猪肉，口感鲜嫩，做法也很多，但价格也要比其它猪肉贵很多。五花肉还分普通五花肉和精品五花肉，也是2种不同的口感。应该怎么挑猪肉？和大家分享一下老屠夫的经验，认准这“4块肉”买准没错，口感好做法多，钱也花得值。

1、下五花肉

五花肉分普通、精品2种，而下五花肉就是精品五花肉，是真正的肥瘦相间，五花三层。

而上五花肉是普通五花肉，层数少，肥肉较多，是猪肋排上的肉。下五花肉是猪肚子上的肉，别看猪都是个胖肚子，这里的肉才是肥瘦刚好，鲜香不油腻呢，做红烧肉、烤肉就选它。