披萨凉掉了如何加热最好？

很多人喜欢叫外卖披萨吃，很可能披萨送到家已经凉掉了，或者客人有些没吃完剩下的披萨，这样的披萨往往口感不好，甚至可能影响披萨店的品牌形象。这时候就要提前告知客人如何加热能最大化的恢复披萨的口感。

这种温馨提示最好印在披萨外卖包装盒上，或者贴上加热的方法以及剩余披萨的保存方法，并邀请客人下次到店品尝新鲜出炉的披萨，无论如何外卖披萨都不会有新鲜出炉的披萨好吃。

·剩披萨的保存方法：

→1、临时保存。临时保存(1-2小时内)等会就吃可以直接将披萨连同披萨盒用塑料袋包裹，然后一起放在冰箱冷藏室中保存。注意此时的披萨必须是凉透室温下的，带有余温不可放入冰箱，时间长水分会渗入披萨中，使披萨变得软趴趴的。

→2、过夜保存。存贮时间稍长，比如需要过夜就要在放有垫纸的餐盘中放些纸巾来吸水了，先放入一片披萨再放一张纸巾再放一片披萨，如此反复直至剩余的披萨都放置好后，再包裹上保鲜膜放入冰箱就可以了。

·凉披萨剩披萨怎么加热？

→1、微波炉加热。

→(1)将披萨连同纸盒一起放进微波炉里面，将微波炉调制成中火，不要用大火，披萨上有油用大火时间短热不透，时间长容易烧焦。

→(2)时间设置一分钟，等到微波炉停止工作后，稍等一会将披萨拿出来即可。但是这种方法容易造成饼底干硬，水分流失非常快，馅料无味奶酪黏嘴，披萨的口感不佳。

→2、家用烤箱加热。将家用烤箱提前5分钟预热到180摄氏度，再将披萨放入烤箱中加热3-4分钟即可。这种方法加热的披萨饼底的水分也在流失，但是口感相对来说还是不错的。

→3、平底锅加热。将平底锅放在煤气灶上大火转小火预热几分钟，再将披萨放在锅里，片刻后撒些许水滴并盖上锅盖2-3分钟即可。这种方法既加热了披萨又由于撒入了水滴，使披萨吸收部分水分从而使饼底不至于干硬。

总体来说这种方法是最好的，可以最大程度恢复披萨原本的口感。