小编有一个非常好的爱好，那就是鼓捣一些自己喜欢吃的小零食，特别是一些油炸的小零食，例如芝麻球、油条、锅巴以及薯条。虽然小编的工作是比较忙的，但还是有周末存在的，所以小编就经常在周末的时候，鼓捣一些油炸的小零食吃，不得不说一句，小编家的油是真的是用的非常快，毕竟经过油炸之后的油，是不能用来炒菜的，即使留着下次油炸，但是炸过两次之后也是要倒掉的。

家庭自制炸薯条时，很多人忽略了这一步，难怪薯条不香还容易烂

小编上个周末又鼓捣了一次吃的，这一次做的就是薯条了，之所以会做薯条，很大程度上就是因为有朋友来小编家里玩，而且带了几斤土豆以及一些番茄酱过来，目的是显而易见的，就是要小编做薯条给他吃，毕竟小编在朋友的印象中，就是一个非常喜欢鼓捣吃的人，而且味道也是不错的，这也是为什么经常朋友聚餐的时候，地点都是在小编的家里。

其实自己在家做薯条是非常简单的，只不过花费的时间有点久罢了，反正周末也没什么事，花上一天来鼓捣吃的也是挺好的，再加上中间大部分时间都是在等，所以小编也是和朋友一起打打游戏，聊聊天，周末也是过的非常惬意的。很多人在做薯条时，往往都会忽略冷冻这一步，难怪做出来的薯条不香而且还容易烂，因此在做薯条时，冷冻这一步是不能忽略的。

【薯条的做法】

第一步：清洗土豆、去皮，将土豆切成条，放入到水中浸泡10-20分钟，在锅中加入清水，大火烧开，放入他摇头进行焯水，焯水的时间由2-3分钟就可以了，如果太久的话，土豆容易太熟，就会容易烂了。然后将水沥干，将土豆摊开半个小时左右，下面最好点上吸水纸，控干土豆的水分，最后将土豆放入冰箱中冷冻4个小时。

第二步：在锅中倒入油，大火烧热，等油热之后，加入土豆大火油炸，炸薯条时，一定要用大火，小火炸出来的不香。

以上就是家庭自制薯条的方法了，在炸薯条时，冷冻这一步是不能忽略的，如果忽略了，那么炸出来的土豆就会不香还容易烂了，因为冷冻薯条的目的就是为了土豆内的水分冻结，这样就不容易烂。