大叫都知道，鱼肉和其他的猪肉鸡肉不同，它是一种高蛋白，低脂肪的肉类。家里有小孩儿的，应该隔三差五做给孩子吃，对补脑子有很大的功效！，还能保护眼睛。但是，您家的孩子真的喜欢你做的鱼肉吗？反正总有人跟小编说自己费劲做了鱼，家人只吃几口，说是口感不好，还发腥。于是向小编请教到底该怎么处理鱼肉的鱼腥味！让孩子老人真正喜欢上自己做的鱼！做鱼腥气终于有救了！重点不是葱和姜，而是放点它，鱼肉鲜滑不腥！它就是“柠檬"在很多的西式菜品中，柠檬就是一种非常好的去腥食材，并且可以让食材更加的鲜美。赶快来尝试一番今天这道金汤柠檬藤椒鱼吧！

金汤柠檬藤椒鱼【孔老师教做菜】

By 孔老师教做菜

配料：

黑鱼1条 1条、鸡蛋1个 1个、金针菇100克 100克、莴笋1根 1根、黄豆芽80克 80克、 新鲜柠檬1个 1个、小米椒1把 适量、藤椒适量 适量、黄灯笼辣椒酱50克 50克、 葱姜蒜适量 适量、盐25克 25克、料酒20毫升 20克、淀粉适量 适量

烹饪步骤：

1. 黑鱼宰*好后，头尾弃置，从中部切开一分为二，用刀横切去除中间的鱼骨。（垫块抹布，方便鱼骨分离。购买黑鱼时也可以请菜场师傅帮忙片好鱼片。剩余的鱼身切块，与鱼头、鱼尾可以熬成鱼汤备用。）

2. 左手则轻轻按住鱼肉，右手斜刀将鱼肉片成薄片。

3. 片鱼片的过程你得有耐心哦。（一条2斤左右的黑鱼，鱼片大概有400克。）