如今，一到吃饭时间，詹女士家里4口人很自然地用餐盘盛饭菜，拿起自己专属的筷子，“分餐习惯的养成，要感谢这次疫情。”詹女士笑着说。

日前，首都文明办发起公筷行动公约，号召市民把公筷公勺摆上桌，分餐进食。记者采访发现，尽管有的家庭已经用上公筷公勺，实行分餐制，但要想在家庭中普遍推广，还有不少困难。

用自己的筷子给家人夹菜，用嘴吹凉勺子里的汤喂给孩子，一直以来，合餐共食是市民普遍的用餐方式，詹女士家庭也一样。疫情发生时正值春节全家团圆之时，可詹女士却决定，公筷公勺到了必须执行的时候。“以前，我提这个建议，婆婆很反对，觉得这样做一点儿没有人情味。”詹女士开始做婆婆的工作。

她找到新冠肺炎病毒传播的视频放给婆婆看，“咱们家孩子才3岁，抵抗力差，前段时间感冒花了半个多月才好，而且大人们的口水里携带了一定的病菌，使用公筷公勺后，能大幅减少病菌的迁移。”

“外面饭店用公筷公勺能理解，咱们一家人，还分什么？”“过年不就是要吃团圆饭吗，不能互相夹菜？”婆婆有些不解。以往总是持中立态度的丈夫这次也站在詹女士一边，态度坚决。

就这样，詹女士家里开始把公筷公勺摆上桌。“刚开始几天，老人家不习惯，觉得见外、陌生。经过一个星期左右的磨合，慢慢地也就习惯了。”詹女士介绍，菜炒好后，他们先放在公盘里，大家取食时用公筷夹到自己的盘里根据自己的食量取用。

后来，转变了想法的婆婆还给想了一个招儿，每个人挑选自己喜欢颜色的橡皮筋，绑在筷子最上方，从那之后，每个人有了自己的专属筷子。

“我家使用公筷公勺，分餐进食有好几年了。”看到首都文明办的倡议，马女士在朋友圈写道。

马女士是一名新闻工作者，2017年初，她看到了一则幽门螺旋杆菌的相关视频，再详细一查，原来这个病菌如此普遍。“合餐制易带来疾病传播，不少人幽门螺旋杆菌阳性就是最好的实证。”回家后，她把这个新闻解释给父母听。一家人当即决定，分餐进食。

马女士从网上买了好几个全新的餐盘和筷勺。每次家里炒完菜，每人用公筷挑些喜欢吃的放在自己盘子里，“就跟在单位食堂就餐一样。”接着，马女士又买了台消毒柜，一天对碗筷和餐盘进行3次消毒。

就算是吃火锅，马女士一家也严格执行用公筷公勺的规定。“有人觉得吃火锅就是要那种热热闹闹的感觉，但这么多双筷子在一个火锅里捞来捞去，等于把含有自己口水的筷子在汤里反复涮了好几次。”不仅如此，马女士一家三口出去餐馆吃饭，也会主动多要两双筷子作公筷用。

3年下来，文明习惯算是养成了。让马女士困惑的是，就算一家人执行得好，可要去了同学聚会或者有远房亲戚上门，就会很“尴尬”。“如果是特别熟的同学、亲戚，我就直说，为了健康着想，大家把公筷公勺用起来。”马女士直言，大部分时候她一提，顿时气氛就冷了，有的人还会来一句：你是不是嫌我们脏啊。

与餐馆落实公筷公勺、分餐制相比，“公筷行动”从公共大餐桌推广到千家万户的小餐桌，似乎还有一段路要走。

到底难在哪儿？“还是习惯问题吧。”采访中记者发现，一些传统观念深厚的年轻人和老人持保守态度，但大部分也表示，这次疫情是一个好时机，自己愿意尝试，把公筷公勺和分餐进食落实到自己家。

昨天中午，妈妈炒好菜后，10岁的王芸主动当起小助手，一一把红烧萝卜、芹菜炒鸡蛋分到自己和爸爸妈妈的小餐盘里。

“分餐已坚持30多天了。”王芸的妈妈告诉记者，他们一家从老家山东回到北京后一直待家里，趁这个机会推行了分餐，把家里的小盘子用了起来。烧好菜就分，分到的饭菜还能努力吃光光，既保证了营养，也不浪费，让女儿养成好习惯。

“分食分餐，公筷公勺，可以’小手拉大手’。最近我看还有个《文明公筷三字经》，也适合在孩子中推广。”王芸妈妈觉得，大部分的孩子现在每天在家，可以让孩子做个良好的示范，带动家长、老人养成习惯。

首都文明办相关负责人表示，家庭是社会最小的细胞，保证外出聚餐用“公筷公勺”，先从家里吃饭做起。“这不是矫情，也不是生分，而是为了每个人舌尖上的文明。”

来源：北京日报客户端 | 记者 任珊

编辑：徐慧瑶

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