拔丝山药

原料：淮山药

做法：

１、山药洗净去皮，切成块，裹上生粉。

２、起锅热油，油五分热时，倒入山药炸至金黄色，捞出沥油。

３、另起锅热少许油，倒入白糖用小火炒成稀汁，等待气泡变小，糖略微有些浅红色时，立即把炸好的山药倒入，用糖汁将山药包匀即可出锅。

４、最后也可以撒点熟芝麻，这次免了。

５、有人吃前会另准备一碗凉开水，吃前涮一下，以免烫嘴，哈哈

素炒黄豆芽

原料：黄豆芽、青红尖椒

做法：

１、青红尖椒洗净切丝，黄豆芽摘去根尖部洗净，用滚水焯15秒马上捞起过凉水备用。

２、起锅热油，爆香姜末，放入青、红椒丝和黄豆芽一起快速翻炒，用盐、蘑菇精调味后即可出锅。

清炒紫椰菜

原料：紫椰菜、绿菜椒、胡萝卜

做法：

1、紫椰菜洗净切丝，绿菜椒洗净，去籽切丝．胡萝卜洗净切细丝（如果吃辣的，可以用青、红尖椒丝）

2、起锅热油，先放入绿菜椒和胡萝卜丝炒香，再下紫椰菜快速翻炒约1－2分钟，然后加适量入盐、蘑菇精调味即可。

糖醋藕排