虾是我们生活中常见的一种食材，种类非常多，有红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等，虾有很高的营养价值，可以清蒸，也可以油炸，对人身体有很强的好处，在各地的酒席上，虾是必备之物，它能充当一个硬菜角色，与鸡鸭鱼肉差不多的地位，吃虾的时候，一定要去掉虾线，因为这里是虾的肠道消化系统，这里真的很脏。

有一部分人在吃虾的时候，喜欢仔细摆弄，先去虾头，再剥掉外壳，最后还要看一看，虾线有没有去干净，然后才抹上蘸料，放心地吃掉，而有些人吃虾，则干净利落，直接抹上蘸料，一次性放入嘴里，嚼完就咽了，那么问题来了，虾头到底能不能吃？

在我们身边，真有一部分这样较真的人，虾头为什么不能吃，吃个虾还要挑剔？发出这种理论的人，多少中老年人，我也曾亲眼见过，用囫囵吞枣来形容，一点也不为过，今天咱们就来了解一下，虾头到底能不能吃？

虾是我最爱的食材之一，从美味程度、烹饪便捷、营养丰富，这几个角度来说，虾是可以与鸡蛋媲美的优质食材，在食用它的同时，也应该了解一下它的构造。