金银花是大家都熟悉的花卉，它的学名为忍冬，别名银花、双花、二花、二宝花。由于其花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。这种花一般三月开花，香味淡雅，又因为一蒂二花，两条花蕊探在外，成双成对，形影不离，状如雄雌相伴，又似鸳鸯对舞，故有鸳鸯藤之称。因为金银花的双重美好寓意，也成为居家栽培的花卉之一。

药食同源金银花

南京市中西医结合医院中医外科主任中医师黄子慧介绍说，金银花味甘性寒，有清热解毒之功。临床常用来治疗温病发热、热毒血痢、痈疽、肿毒、瘰疬、痔漏等病症。比如明代的《滇南本草》中记载金银花能“清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。”清代的《生草药性备要》中记载其“能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。”

金银花善于化毒，明代名医张介宾在其所著的《本草正》中称金银花，善于化毒，毒未成者能散，毒已成者能溃。清代著名医家张璐在其所著的《本经逢原》对于金银花更是不吝赞美之词，称其“解毒去脓，泻中有补，痈疽溃后之圣药。”

金银花也有使用的禁忌，比如脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌服。

金银花的种植与采收

南京农业大学园艺学院副教授胡春梅说，金银花的适应性很强，对土壤和气候的选择并不严格，以土层较厚的沙质壤土为最佳。繁殖可用播种、插条和分根等方法。在当年生新枝上孕蕾开花。对土壤要求不严，酸性，盐碱地均能生长。根系发达，生根力强。常见的居家种植方法有以下两种。

种子繁殖

4月播种，将种子在35～40℃温水中浸泡24小时，取出拦2～3倍湿沙催芽，等裂口达30%左右时播种。覆土1厘米，每2天喷水1次，10余日即可出苗，秋后或第2年春季移栽。

扦插繁殖

一般在雨季进行。在夏秋阴雨天气，选健壮无病虫害的1～2年生枝条截成30～35厘米，摘去下部叶子作插条，随剪随用。在选好的花盆里，按穴深16～18厘米，每穴5～6根插条，分散形斜立着埋土内，地上露出7～10厘米，左右，填土压实（透气透水性好的沙质土为佳）。 扦插的枝条开根之前应注意遮阴，避免阳光直晒造成枝条干枯，为减少扦插期水分散失，可适当剪去部分叶片，促进成活。

整形修剪

剪枝是在秋季落叶后到春季发芽前进行，一般是旺枝轻剪，弱枝强剪，枝枝都剪，剪枝时要注意新枝长出后要有利通风透光。对细弱枝、枯老枝、基生枝等全部剪掉，对肥水条件差的地块剪枝要重些，株龄老化的剪去老枝，促发新枝。幼龄植株以培养株型为主，要轻剪，要留1～2个主干枝，主干要剪去顶梢，使其增粗直立。

剪枝后的开花时间相对集中，便于采收加工，一般剪后能使枝条直立，去掉细弱枝与基生枝有利于新花的形成。

采摘收获

金银花采收最佳时间是清晨和上午，此时采收花蕾不易开放，养分足、气味浓、颜色好。下午采收应在太阳落山以前结束，因为金银花的开放受光照制约，太阳落后成熟花蕾就要开放，影响质量。将采后花蕾放入条编或竹编的篮子内，摊开晾晒。

金银花如作药用，以花蕾为佳。花蕾以肥大、色青白、握之干净者为佳。5、6月间采收，择晴天早晨露水刚干时摘取花蕾，晾晒或通风阴干，以1~2天内晾干为好。晾晒时切勿翻动，否则花色变黑而降低质量，至九成干，拣去枝叶杂质即可。忌在烈日下曝晒。阴天可微火烘干，但花色较暗，不如晒干、阴干为佳。（杨璞）