马上就要立夏了，好快！立夏是夏天的第一个节气，代表着炎炎夏日就要来到了。春夏交替，气温会一天高过一天，气温的升高，很容易影响我们的胃口，我们的消化功能会有所下降。我们的每一个节气都有对应的食俗，而立夏时节，是小麦即将登场的时节，北方人的食俗里自然少不了面食的身影，寓意来年风调雨顺，五谷丰登。

第一，立夏吃面，意在庆祝小麦丰收。寓意来年风调雨顺，五谷丰登，立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。

番茄肉酱面的做法如下：

食材准备：番茄，小葱，大蒜，生抽，老抽，盐，白糖，黑胡椒粉等。

步骤一：番茄洗净后，切块，备用。小葱切葱花，

步骤二：锅中烧水，面条煮熟后捞出，过凉水。

步骤三：起锅烧油，加入肉粒，炒至变色，加入番茄块、蒜末，适量的生抽、老抽、盐、白糖、黑胡椒粉，翻拌均匀，把煮好的面条下锅，翻炒几下，最后撒点葱花，出锅。

第二，立夏吃夏饼，有“不病夏、不瘦夏”之说。

芝麻烧饼的做法如下：

食材准备：面粉，酵母，白糖，油，熟芝麻等。

步骤一：碗中加300克面粉、3克酵母、5克白糖，再加180克清水，搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。盖上盖子醒面半个小时。

步骤二：碗中加50克面粉、4克盐、一克花椒粉，一点十三香，再加入一勺热油，搅拌均匀，油酥就做好了。

步骤三：把面团揉一揉，再擀成大薄饼，再把油酥铺在薄饼上，涂抹均匀，再撒一层薄薄的干面粉，然后卷起来，卷的圈越多，层次越多。再分成大小均匀的剂子，捏好口，不要让油酥漏出来，捏成小圆球样的生胚。

步骤四：捏住生胚蘸上点水，再蘸点芝麻，再擀成圆饼。

步骤五：平底锅刷油，放入圆饼，大约两分钟后一面烙好了，就在上面刷上一层油，再翻过来，继续烙。烙至完全熟透即可。金黄酥脆，酥得掉渣，太好吃了！

第三，立夏吃春卷，春卷分为饼和菜两部分，卷饼圆、薄、滑，配着卷在里面的蔬菜，味道绝了。

春卷的做法如下：

食材准备：面粉，肉丝，料酒，蛋清，淀粉，葱，甜面酱，黄瓜，胡萝卜等。

步骤一：500克面粉加入5克盐，一半面粉用开水烫，一半面粉加凉水，再揉成一个光滑的面团，醒面半个小时。

步骤二：再把面团分成大小相等的面剂子，面剂子再揉成圆形，擀成薄片，在每一个薄饼上再刷上一层油，一张一张摞起来，8到10个为一组，再擀成大大的薄饼，上锅蒸十分钟。

步骤三：这个空档我们就可以把需要的菜准备一下。肉丝加一点料酒、蛋清、淀粉，抓拌均匀。黄瓜切丝，胡萝卜切丝，葱切丝，备用。

步骤四：锅中烧油，把肉丝下锅滑熟，加点葱花、甜面酱等调味料，调成自己喜欢的口味即可。

步骤五：这个时候薄饼也蒸好了，拿出来，一张一张轻轻地撕开即可，直接把食材用饼皮一卷就可以了。食材按照自己喜欢的准备就可以。