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1、俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。

2、 今天老刘就来分享一下“什锦菌菇汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

蟹味菇、白玉菇、香菇、秀珍菇、番茄、鸡蛋、基围虾、小葱

4、先把小葱切末，蟹味菇和白玉菇分别剪去老根，香菇去蒂切片，秀珍菇一撕两半，鸡蛋打散备用，再把基围虾挑去虾线，番茄打上十字行花刀，摆在热水中烫一分钟，然后捞出剥去番茄皮，然后再切番茄丁