来源：餐饮新纪元

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日本核污水排海引发了大家的高度关注，身边有不少朋友便想到了海水受到污染后，盐可能会短缺，于是便去囤盐了。

高中同学老刘便是如此，盲目跟风去超市买了一堆盐，结果回到家后发现自己被啪啪打脸了，在朋友圈吐槽道：“晕死，昨日买了100包盐，今天看朋友圈说中国的盐够1000年！”

如今看到家里这么多盐都懊悔不已，其实中国盐储备量非常丰富，根本就不缺盐，在我国食盐的来源主要是井盐矿盐，海盐占比不到10%。

光是新疆察尔汗盐湖和茶卡盐湖的盐就高达555亿吨，够全人类吃2000年，更别说还有各大矿盐，井盐之类的，足够大家吃到天荒地老了。

那么湖盐、海盐、矿盐、井盐到底有啥不同呢？哪个更好吃？吃了这么多年，今天终于知道了。

湖盐其实是一种在天然湖泊中形成的盐，其主要来源于湖水中的盐分，比如青海的网红景点茶卡盐湖便是著名的盐湖。

湖盐的制作过程相对简单，主要是通过蒸发湖水中的水分，使盐分逐渐结晶，并通过过滤、晒干等步骤制成。

湖盐通常呈现粉末状或颗粒状，口感较为柔和，回味甘甜，不含杂质，适合用于做汤或者烧烤。

海盐顾名思义就是从海水中提取的盐，由于海水中含有丰富的矿物质，所以海盐的味道相对来说较为复杂，带有一丝海水的气息。

很多人以为海盐的制作更简单，直接将海水晒一下就可以了，这其实是一种误解，海盐的制作比较复杂，需要花费大量的人工，通过蒸发，晒干，制卤，结晶等工艺制作而成。

一般海盐的价格比较贵，海盐的颗粒也会相对更大，咸度较高，一般适用于烧烤，比如网红撒盐哥制作牛排时使用的大部分都是海盐。

矿盐一般沉淀在地下成千上万年而形成的，矿盐的纯度比较高，杂质比较少，一直待在地下受污染程度也更少。

河南叶县就有丰富的矿盐，储量达到了3300亿吨，够14亿国人吃3.3万年之久，可见其储量是有多丰富。

矿盐的颗粒相对较细，咸度适中，口感较为清爽，适合炒菜，一般我们吃的食用盐便是矿盐生产提炼出来的。

顾名思义井盐是从地下深层水井中提取的盐，井盐其实就是地下水中含有丰富的盐分从而形成的，比如四川自贡地区便有很多的井盐。

井盐的制作主要是通过提取地下深层水井中的水分，然后进行蒸发结晶制成。井盐颗粒较细，咸度适中，口感柔和，是中国人食用最早的盐分之一。

那么，到底哪种盐更好吃呢？

这个问题其实没有统一的答案，因为每个人的口味喜好都不同，所以不同的盐对于不同的人来说，可能会有不同的味道和口感。

有些人可能喜欢湖盐的柔和口感，有些人则更喜欢海盐的丰富味道。因此，选择适合自己口味的盐是最重要的。

比如长期在海边生活的人，往往更适合吃不加碘的海盐或者是湖盐，海边生活的人每天从食物和饮水中已经得到了足够的碘，所以他们更适合吃不加碘的盐。

而对于大部分内陆地区生活的人而言，一般吃的都是加了碘的矿盐或者井盐，内陆人平时碘的摄入量不足，所以需要通过加碘盐来进行调节。

总结来说，湖盐、海盐、矿盐和井盐在来源和制作工艺上有所不同，但它们都适合用于烹饪和调味。

无论你是喜欢柔和口感的湖盐，还是喜欢丰富味道的海盐，或者是喜欢清爽口感的矿盐和井盐，如今都可以在超市琳琅满目的众多食盐中找到适合自己的。

对此，你是怎么看待的呢？