海蛎煎，又称蚵仔煎，是一道源自我国福建的传统美食。它以鲜美可口的海蛎为主要食材，搭配鸡蛋、蔬菜等，煎制而成。是一道美味可口的菜肴，深受人们的喜爱。下面就让小锅为您详细介绍一下海蛎煎的制作教程。

一、食材准备

1. 新鲜海蛎500克、2. 鸡蛋2-3个、3. 红薯粉150克、4. 葱末、蒜末、香菜末各适量、5. 生抽、料酒、食盐、白糖、胡椒粉各适量、6. 油适量。

二、制作步骤

1. 清洗海蛎：将新鲜海蛎洗净，去除杂质。

2. 制作面糊：将红薯粉倒入碗中，慢慢加入适量水，搅拌均匀，调成糊状。

3. 腌制海蛎：将洗净的海蛎倒入碗中，加入料酒、生抽、食盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。