云南人的春天怎么少得了这样一锅洋芋豆米焖饭？香噜噜，简直不要太好吃。

·新鲜的蚕豆剥去外壳，洋芋切成小坨小坨的，腊肉切成丁，全部切好先装盘备用。

·水开把提前泡好的米下锅煮几分钟控出米汤，用来喝也特别不错。

·油热倒入腊肉炒出油脂，再下洋芋豆米继续翻炒均匀，调味只需来点盐和鸡精就可以了。

·接着再把米饭铺平，沿锅边倒入适量水焖十多分钟，喜欢吃起锅巴的可以多加一会，奈何我家小朋友不喜欢吃锅巴饭，只能将就它。

·水分焖干闻到香味就可以了。

一份香喷喷的洋芋豆米焖饭就搞定了，搭配咸菜又可以吃两碗了。

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