炒蛋炒饭千万别直接下锅，多加这一步，米饭粒粒分明，上桌就抢光。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

记得我第一次接触厨房，就可以从蛋炒饭开始学起了。我的母亲大人是南方人，所以我家经常以米饭为主食。米饭做多了总有剩下的时候，所以我家隔三差五就会做一次蛋炒饭，因此对于蛋炒饭是最拿手的饭菜了。做了一个蛋炒饭，主食和蔬菜全有了，真是一个懒人做饭的不二之选。

但是有人会说蛋炒饭谁不会做呀，可大家有没有遇到这样一个问题？新手刚开始做蛋炒饭的时候，都会遇到米饭粘成一坨的现象，根本没有外面卖的好吃，而且外面卖的米饭粒粒分明，连吃两碗都不够。那么外面厨师做的蛋炒饭究竟是用了什么技巧呢？为什么他们做的蛋炒饭就能粒粒分明呢？今天大厨就和大家分享一下蛋炒饭的正确做法，做蛋炒饭时千万不要直接下锅炒，多加了这一步，做出来的蛋炒饭粒粒分明，上桌就被抢光。好啦，我话不多说，爱吃蛋炒饭的朋友直接往下看吧！

【蛋炒饭的家庭制作】

所需食材：米饭一碗，腊肠一个，葱花少许，胡萝卜半根，黄瓜一根，酱油一勺，鸡蛋两个，食用油适量。

操作步骤：

1.首先将准备好的隔夜米饭用筷子播散，然后打入鸡蛋两个，搅拌均匀备用。（做蛋炒饭时一定要用隔夜的米饭，这样做的米饭才松散。做蛋炒饭时多加的一步就是将鸡蛋倒入米饭中哦，一定不要记错顺序哦。）