想吃自己做的烩面，面胚可要提前2至5小时做好，面醒的时间越长柔韧性越好，也就越好拉。
先用个小半碗水把盐化开。
我做的是四个人的量，用了两小碗面粉，倒入化开的盐水，光盐水肯定是不够用的，然后加入适量的凉水和成稍软一点的面团(因为现在是冬天，若是温度高应该稍硬一点)。
把面团揉光，用个大碗给它扣上防止干皮。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-03-12 11:01:21作者：YD166手机阅读>>
想吃自己做的烩面，面胚可要提前2至5小时做好，面醒的时间越长柔韧性越好，也就越好拉。
先用个小半碗水把盐化开。
我做的是四个人的量，用了两小碗面粉，倒入化开的盐水，光盐水肯定是不够用的，然后加入适量的凉水和成稍软一点的面团(因为现在是冬天，若是温度高应该稍硬一点)。
把面团揉光，用个大碗给它扣上防止干皮。
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