中餐餐具摆放有何标准，如何体现中华文化特色

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中国，素有礼仪之邦的之称。餐饮文化，是中华民族传统文化之一，有着久远历史和丰富内涵，在用餐上尤其讲究，细致到餐具的摆放，都有一系列的标准和要求。

餐具摆放，直接关系客人的用餐体验，其标准为一检查、二准备、三摆放、四归位等四大流程。

1.检查个人仪容仪表。

2.检查物品是否齐全统一。

3.检查台布、餐具是否完好，无破损。

在餐具摆放前，要做好铺台布、摆转盘和拉椅定位三大基础工作。

1.铺桌布。选择尺寸合适的台布，需干净、无破损、熨烫平整。站在主人位置用撒网式或推拉式，把台布一次性抖开铺设到位，要中缝凸缝向上，台布四周下垂部分相等，台布四角遮盖桌脚或使用桌裙。

2.摆转盘。配备玻璃转盘，须放在圆桌中央，动作正确轻放，并在中间放置花瓶。

3.拉椅定位。放置一把主人位置椅子，确定座次席位顺序。

餐具摆台，一般有五个步骤，也叫“五托法”。摆放标准是相对集中、配套齐全，距离相等、图纹对正，整齐划一、方便使用。