导语：说起鸡爪，应该是不少人的心头好，不管怎么做都很好吃，拿来当下酒菜也好，当个零食都不错。我比较喜欢吃鸡爪，因为我觉得鸡爪的肉很有弹性，就那么啃着吃也挺好玩的。

大厨教你做鸡爪，软烂脱骨，鲜香入味，好吃到菜汤都不剩，今天和大家说的一种鸡爪的做法，是我和一位酒店厨师学的，就是鸡爪煲。

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。这样做出来的鸡爪味道特别的浓郁，而且汤汁也很有味，特别下饭。我们一起看看具体的做法吧

By 偶然wjzlfwms520

配料：

鸡爪 八个、鲜虾 适量、藕 一段、胡萝卜 适量、姜 适量、生抽 一勺、老抽 半勺、蚝油 一勺、白糖 一茶勺、淀粉 适量、葱 适量、蒜 适量、小米椒 适量、花椒 适量、八角 适量、桂皮 适量、豆瓣酱 一勺、料酒 适量

步骤1.鸡爪洗净，用厨房剪刀剪去指甲，准备鲜虾，虾去虾线，准备藕一节

步骤2.备：姜葱蒜、辣椒切断、八角桂皮花椒适量，一勺豆瓣酱备用。

步骤3.热水烧开，放鸡爪、料酒、葱、姜大火煮开捞出, 捞出的鸡爪凉水冲洗