文｜凝妈

提到剩饭剩菜，我们都持排斥态度。记得几年前，看过一个报道：

江苏扬州的戴先生一家三口，从 2014 年下半年开始，相继患上消化道疾病。当地医生认为和全家人长期吃剩饭剩菜、和霉变食物有关系。是因为剩饭剩菜中亚硝酸盐含量会增加，亚硝酸盐刺激反复刺激消化道黏膜，就会引起疾病。

自从看过这则报道后，就对剩饭剩菜谈虎色变，认为坚决不能吃，尤其是孩子一定要保护好。

但眼大肚小的时候也很多，难免做多了菜，扔了很可惜，又忍不住吃上几次剩饭剩菜。这不是很经常，倒也心安理得，但是前段时间，儿子频繁做的一件事又让我担心起来，于是不得不研究起剩饭剩菜的问题。

儿子上学后，学校实行封闭管理，中午饭必须在学校吃，他居然爱上了学校的饭菜。

有一次，他带了两个小盒子回来，里面有他中午拨拉出来的饭菜，说是让妈妈尝尝学校的菜什么味道。当时感觉这孩子真是长大了，知道想着妈妈了。

但是欣喜过后没多久，儿子又开会频繁往家里带饭菜。有时候是一整盒，有时候是一小盒。有的是同学没来，剩下的盒饭。有的是大饭菜太多，多余的米饭、馒头、米粥或菜。

问他为什么要带饭菜回家，学校里不会统一处理吗？

他说有两个好处，第一环保，扔到垃圾桶里还会增加环境处理的负担，第二节约，家里就不用做饭了，带回家可以当晚饭吃。

本着环保主义精神，这样想倒是没错，但是妈妈担心这些饭菜中亚硝酸盐含量过高，会影响身体健康。但是正值青春叛逆期的儿子，不听这一套，继续往家带。

有时候担心我会把这些饭菜扔掉，还会打开冰箱看看。哪敢随便处理，起码要告诉他一声的。儿子看到饭菜在冰箱里保存起来，才开心地去做事情。

当时真是看在眼里急在心上，一定要搞清楚剩饭剩菜到底对身体有没有影响。