年关将至，做一道大人孩子都爱吃的炸果子，酥脆香，新年家家户户都会准备的美食哦！

By  麦毅乐

用料

• 鸡蛋 2个
• 油 1500g
• 面粉 110g
• 盐 10g
• 芝麻 20g

做法步骤

1、把芝麻，盐放到面粉里，用冷水分次把面揉至面团，面团偏硬点揉至光滑不沾手即可

2、2.把面团擀成一张薄面皮，（面多的可以分两次擀）面皮对折，切成长方形条状，再把条状中间面上划两竖刀。方便编果子，拿起长方条轻拉一下，从小洞里串两次即可

3、以此类推，编好下锅炸，油温70度左右，放面条起泡即可炸，炸的时候火不要太大，两面翻至金黄，即可捞出。

4、炸好出锅！稍微放下酥脆香，咬一口慢慢的芝麻香！

小贴士

面一定不要和的太软了，冷水和面偏硬， 做出来才会酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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