家常美食：炸糖糕。

有粉丝私信我说：在家里炸糖糕怎么做才能又空心而且不开裂？宠粉的我安排。

·先把要用的食材准备一下。锅里烧400克滚开的水，关火快速的倒入200克的面粉，用擀面杖在锅里使劲的搅，直到没有白面粉为止。

·把案板喷一点油，把搅好的面团撒在案板上，用刮刀切开放凉。放入20克的熟油和20克的面粉均匀的揉合在一起，揉成一个光滑的面团，醒面30分钟来调一个糖馅。

·2勺白糖、一勺芝麻、一勺面粉均匀的搅合在一起。醒好的面揉成圆柱形，分成大小均匀的剂子，像视频中那样包起来，用虎口收口法把口收紧。

·油温150度下锅开始炸，炸至两面金黄捞出。

金黄金黄的好看又好吃。