中医养生，讲究“食疗”。大家都知道，正确的饮食习惯，能够起到养生的作用。对于视力不好的人，都希望通过食物来补眼。这本身不是一件矛盾的事情，可是食用方法不对，就会引出大问题。
猪肝和维生素C食物的营养价值非常丰富，很多人也知道吃猪肝和含维生素C的食物都能够对眼睛起到保护的作用，所以平时护眼的人都会去吃。可是，有一部分人却不知道，这两种食物的正确吃法。
一、吃猪肝对眼睛的好处
1.保护视力
肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官，吃猪肝可以较快地帮助人体获得维生素A，维生素A能维护角膜的正常结构，维持视网膜的正常功能，对于维持视力健康有重要作用。
2.预防夜盲症
夜盲症的出现，主要是因为体内缺乏维生素A，而猪肝中含有大量的维生素A，在一定程度上可以有效的预防夜盲症。
3. 预防干眼病
维生素A1缺乏者，会使粘蛋白层分泌不足，从而使眼睛变得比较干涩，而猪肝中丰富的维生素A能改善因缺乏维生素A而出现干眼病症状。
二、猪肝和维生素C吃多了的坏处
（1）猪肝是猪体内最大的解毒器和毒物中转站，进入体内的有毒有害物质，如重金属、兽药农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时，肝脏中就会蓄积这些有害物质。另外，猪肝含有维生素A, 而维生素A只能溶于油脂中，大量摄入却通过尿液无法排除体外，在体内堆积起会导致中毒。
（2）补充维生素C不宜过量 ,维生素C并不是吃得越多越好。超过了这个剂量，可能会引发腹胀、腹泻、腹痛、尿频、恶心等中毒症状，严重的话还会成为肾结石的发病隐患。
三、猪肝每天可以吃入多少
平均每天吃一口猪肝的量即可。 100克猪肝中大约含有5000微克维生素A，根据我国居民膳食营养指南推荐，成年男性的每日维生素A推荐摄入量800微克，成年女性是700微克，转换成猪肝的重量，大约在14-16克，也就是说，每天吃大约一口猪肝的量就足以补充人体所需的维生素A。
四、猪肝与维生素c同吃的坏处
猪肝中含有的铜、铁等矿物质元素与维生素C接触，容易使得维生素C的金属离子破坏，导致脱氢而失去维生素的生理活性，影响营养元素的吸收，从而降低食物的营养价值。
常见的维生素C含量丰富的食物有：绿豆芽、黄豆芽、山楂、菜花、西红柿、山药、冬瓜、柠檬、橘子等。
五、吃猪肝的注意事项
1. 猪肝不宜与金樱子、鲫鱼、荞麦、雀肉、香菜、鲤鱼、沙丁鱼等一起食用，以免出现消化不良的情况；
2. 猪肝和鹌鹑蛋、鸽肉一起食用还会使皮肤出现色素沉淀，脸上长黑斑的现象。
3. 猪肝的胆固醇含量很高，所以不适合高血压、冠心病、肥胖、血脂高的患者食用，以免加重病情。
眼一生视光服务机构温馨提示：尽管吃猪肝和维生素食物能起到保护眼睛，缓解视力的作用，但是我们需要注意食用的份量。另外要注意的是，维生素C容易氧化而被破坏，猪肝中含有较多的铜元素，而铜与维C结合后，也会使维C的功能失效，甚至会发生不良反应，因此两者是不能同时服食的。其实，生活还有很多食物是相生相克的，在日常吃护眼养生食补时，需要提高警惕，避免食物中毒的现象出现。
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