今天小编要分享的这道菜，主角是猪肝。说到猪肝，相信大部分都吃过，不过也有很多人表示，他从来不吃猪肝，因为实在不能接受它特殊的腥味。其实不吃猪肝真的有点可惜了，因为猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜、磷，其中维生素A可以促进大脑和身体发育，而铁和磷是造血不可缺少的元素。

很多人拒绝猪肝，是因为无法去除猪肝的腥味，其实给猪肝去腥很简单，一步浸泡去血水，二是使用去腥的调料，入料酒等，再者用猪肝与一些带“气味”的食材搭配，可以让猪肝更美味。小编要分享的这道食材，便是能让人呛出泪水的“洋葱”了！吃了这么多年猪肝才知道，猪肝和它是天生一对，和青椒炒真营养，我家每周要吃三回，特下饭！

【洋葱青椒炒猪肝】

需要准备的食材：猪肝200克，洋葱1个，薄皮青椒若干，姜。

需要的调料：食用油2勺，生粉2勺，盐2勺，生抽2勺，料酒2勺，蚝油1勺。

详细做法：

1.将洋葱、青椒洗净切成片，姜切丝。青椒我选择的是不怎么辣的薄皮青椒，这种青椒还带着一丝丝的甜味，跟洋葱一起炒不会抢味。