产自新疆的阿克苏冰糖心苹果，糖度比普通苹果高20%左右，有“最甜苹果”的美誉。

但阿克苏冰糖心苹果年产量只占阿克苏苹果的一部分。市面上以其他苹果冒充阿克苏冰糖心苹果的事情并不罕见，消费者仅凭肉眼难以鉴别。

无损探伤——一种被广泛应用于工业的技术，如今被用来检测苹果到底有没有糖心，它也因此成为鉴别阿克苏冰糖心苹果真伪的“利器”。

比普通苹果甜20% 最高品质“五心五箭” 市场假货泛滥

资料显示，阿克苏地区光照充足、热量丰富、气温日较差大，有利于苹果的糖分积累。阿克苏冰糖心苹果的糖度可达17~21度,比普通苹果高20%左右。

阿克苏冰糖心苹果无疑是阿克苏苹果中的“佼佼者”。

最高品质的阿克苏冰糖心苹果，有“五心五箭”之说。所谓“五心五箭”，指的是将阿克苏苹果横切后，能看到五个箭头形和五个心形的冰糖心。

统计数据，阿克苏冰糖心苹果年产量约为60万吨,但市面上的销售量远大于此。这意味着，市面上在售的阿克苏冰糖心苹果绝大部分并非正品，还有不法商贩用外表相似的其他苹果“以假乱真”，牟取利益。

从消费者的角度看，仅凭肉眼难以辨别苹果是否有糖心。想吃阿克苏冰糖心苹果却买到假货，已经成为一部分消费者的痛点。

如今，无损探伤这种工业技术，被用来探测苹果是否有糖心。

据了解，著名电商平台京东超市与科研机构合作，利用无损探伤技术，在不破坏苹果的前提下，对每颗苹果的内部进行扫描。只有符合“五心五箭”标准的苹果，才能作为“百分之百冰糖心阿克苏苹果”上市销售。

源头直采 降低成本 最大程度让利消费者

新疆地处我国西部，有丰富优质的农产品。但由于交通不便，物流、仓储等方面是新疆农产品的销售短板，导致其缺乏市场竞争力。

业内一位资深人士表示，传统多级分销的模式，会增加阿克苏冰糖心苹果在运输中损毁的概率，从而影响到苹果品质。

此外，大量成本浪费在中间环节，导致成本增加，消费者需要花费高价才能购买到阿克苏冰糖心苹果，而当地果农的收入却没有得到提升。

京东超市苹果梨桃品类负责人表示，京东超市的采销团队深入源头，通过大量实地考察，采集了产区、产量、收购价、品质、损耗比例等多个维度的数据，从而给出了合理定价。

“我们从源头直采，目的是给到消费者真正且低价的阿克苏冰糖心苹果。”京东超市苹果梨桃品类负责人表示，他们与当地农户一对一直接沟通合作，从源头直采直发，不仅保证了产品质量，也有效减少了中间环节流转，从而为消费者带来最大程度的让利。

联合打造“100%冰糖心”IP 深化产地化属性 打造产品差异化

因为糖度较高，阿克苏冰糖心苹果并不适宜长途运输，也不宜长期储存。如何让消费者吃到完好、新鲜的苹果也是个难题。

有鉴于此，京东超市依托京东自身的物流体系，优化供应链,并在全国范围内快速履约。目前京东超市售卖的阿克苏冰糖心苹果，在全国绝大多数城市都可以实现次日达或隔日达。

“100%冰糖心”阿克苏苹果，则是此次京东超市首次提出的独家概念。

在此之前，阿克苏富士苹果有50%自然含有冰糖心，但果农、果商均无法保证是否有冰糖心，或者有多少冰糖心。

京东超市采销侧今年重点打造“100%冰糖心”阿克苏苹果IP，进一步深化其产地化属性，通过产品的差异化，强化用户心智，有效形成用户感知。

当其产地化属性逐渐获得消费者的认可后，京东超市可以与产地政府、当地国企联手，从种植端到销售端，做到全程可追溯，进而形成阿克苏冰糖心苹果行业标准，加速阿克苏苹果产业化发展。

京东超市是京东的频道之一，位于京东APP左上角的频道列表，主营食品生鲜、日用消费品。第三方数据及多项用户调研显示，在线上、线下商超中，京东超市市场份额领先,价格最具竞争力，所售商品质量最有保障，各项服务也处于行业领先地位，是亿万消费者购物首选渠道。

来源：大众网