俗话说：欲善其事，必先利其器。一把磨好的菜刀，用久了总是要再重新磨过才能让其锋利如初。下面介绍最高效的磨刀方法：

一、磨刀石的选择

一块好的磨刀石可以让您的宝刀快速修复，延长刀具使用寿命，传统的刀石都是一面粗一面细，很难磨锋利（材料问题），而且在刀面留下很粗的磨纹，还要过细油石，这样子一把刀最多用半年就要报废了（天天磨肯定了）。而我们利了专用磨刀是根据我们特选的钢材精心打造的，不打滑，只要复磨一会就可以了，而且不用再过细油石，磨后的刀方便、快捷，一下子就搞定，锋利度提高很多，而且刀面光洁细腻，所以现在利了刀石是首选刀石，也是最好用的刀石。

二、磨刀

先将刀石放在水里浸泡10分钟左右，（让其充分吸饱水份），然后在台面上先放上一层毛巾，再放上刀石，磨切片刀等让刀口直线与刀石开成“X”形，来回放平磨，刀身与刀石的角度大于5度的话磨出来的刀切片就会打滑，（可以观看我们的磨刀视频）一边磨一边淋些水，很快就会磨好，斩骨刀的磨法角度要大些（大约在30度左右），不管是什么钢材硬度和韧性再好，薄了以后都不能斩硬骨头，所以说切片刀不能斩骨就是这个原因。