在外面吃的鸡公煲

都是用整鸡做的

有的地方肉很少

鸡胸的部位又很柴

吃的总不是很爽

自己在家做就不一样

我比较喜欢用鸡全腿和鸡翅做

都是肉多、肉嫩的地方

吃起来就特别的过瘾

因为做这道菜的鸡肉要提前腌制

就不能焯水

但是买回来的鸡肉通常都会有血水

就需要把鸡肉泡水

把血水逼出来

这样做出的鸡肉就不会有腥味

在泡血水的时候可以根据

鸡肉的实际情况

换水几次

直到泡出来的水比较清

再腌制鸡肉

-食材-

鸡全腿2个 / 洋葱1个

大蒜100克 / 生姜30克

芹菜200克 / 甜面酱50克

老抽20克 / 生抽30克

啤酒1罐 / 辣椒粉适量

十三香适量 / 鸡精适量

盐适量

-步骤-

-1-

▲鸡腿切块

-2-

▲切好的鸡块冲洗干净，然后放冷水里浸泡1小时以上泡出血水

-3-