广东人早茶“四大糕”之一，简单4种食材搅出马蹄糕，生津还通便

身为一个正宗的广州人，每到周末，我都喜欢和爸妈一块去叹茶。相比于老爸早餐必点的界内四宝，我妈更喜欢口感香甜软滑又有嚼劲的马蹄糕。相比其他做法复杂的广式茶点，马蹄糕的做法简单很多，并且也很容易买到材料，对于新上手的朋友来说十分友好，只需要简简单单四样食材，大家去超市或者市场转一圈就可以买齐。

马蹄糕最主要的食材就是马蹄，它的学名叫做荸荠，荸荠不仅有着色泽雪白的颜值，更加有配得上颜值的丰富营养价值，马蹄富是一个含有大量的蛋白质和粗纤维的食品，除了这两样，它含有的胡萝卜素与维生素也挺高，可以说营养丰富。

马蹄的淀粉含量也不低，吃马蹄可以有饱腹感的产生，除了被用来烹饪，其实它还可以被制作成淀粉。在中医上，荸荠是一个常见的药材，其有着生津止渴的功效，还可以通肠胃通宿便，对于被便秘困扰的朋友来说是一个福音。除此之外，因为马蹄清肺化痰的功效，所以感冒了喉咙不舒服或者多咳多痰的朋友可以多吃些马蹄，有利于感冒的痊愈。

【菜名】马蹄糕

【配料】马蹄粉，黄片糖，清水，新鲜马蹄

【制作步骤】

1.马蹄去皮清洗干净