哈喽，大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。国庆小长假结束了，“恭喜”大家迎来了一个周六也要上班的周末（周末上班也要保持好心情哦~）。想必大家在假期吃了不少美食吧，反正这一周，清清的朋友圈都被美食、美景、美女填满了，隔着屏幕都能嗅到满足的气息。

假期里大鱼大肉的吃，是时候吃点清淡地解解腻了。今天清清就教大家用一碗鸡蛋液做一道好吃的美食，松软鲜嫩，夹一块鸡蛋放嘴里，立马在舌尖上化开，细细品味，是幸福和满足的味道。而且这道菜非常健康，特别适合给老人和小孩食用。话不多说，感兴趣的朋友，跟着清清一起往下看看具体做法吧。

【准备食材】4个土鸡蛋，1个西红柿，3颗大蒜，1块生姜，1小把香菜，食用盐，蚝油，食用油

【具体做法】

第一步：首先准备4个土鸡蛋，把鸡蛋全部打入碗中，然后用筷子充分地将鸡蛋搅拌均匀，搅拌好的鸡蛋液放在一旁备用即可。接下来准备1个西红柿，先将它对半切开，然后把里面的硬心去除掉。接着把西红柿切成长条，再改刀切成西红柿丁，装入碗中备用。再准备3颗大蒜，切成蒜末。接着准备1块去好皮的生姜，切成姜片，再改刀切成姜末，切好的姜末和大蒜放到一起。再准备1小把香菜，切成长段，放小碗中备用。

第二步：起锅！倒入适量的清水，把清水烧开。接着把鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢地把鸡蛋煮至定型，然后再用铲子轻轻地推动。这样处理过后，鸡蛋就慢慢地结块了。再煮制大概1分钟的时间，鸡蛋完全结块以后，将它捞出装入盘中。经过这样处理过后的鸡蛋，变得非常松软嫩滑。盛出来的鸡蛋放在一旁备用即可。

第三步：接下来起锅，在锅中倒入适量的食用油，油热后，下入切好的蒜末和姜末，爆出香味。接着用铲子充分地翻炒均匀，爆香之后把西红柿下入锅中，把西红柿炒出汤汁来，一直翻炒至西红柿变得软烂、断生为止。

第四步：下面开始调味，先加入适量的食用盐，再来适量的蚝油提鲜，用铲子翻拌均匀，让西红柿充分地出汁。西红柿本身就有甜味，所以我们不需要加入太多的调料哦！翻炒好之后，就可以直接把西红柿汤汁淋到煮好的鸡蛋上，然后撒上适量的葱花，或者放上几根香菜点缀一下，一道美味营养的鸡蛋美食就完成啦。

这样做出来的鸡蛋非常的好吃，颜值也高，看起来就非常有食欲。关键是这个方法，几乎可以保留鸡蛋的全部营养，没有经过高温的烹饪，油脂也非常低，特别适合老人和小孩食用，软软嫩嫩，美味健康。看完之后你学会了吗？赶紧动手试一试吧。那我们今天的内容到这里就结束了，喜欢的话给清清点个赞加个关注吧，下一期的内容更精彩哦。