青柠说营。

在这个视频中我们将讨论鸡蛋蛋黄。很多人告诉我他们在吃鸡蛋的时候吃的不是蛋黄部分，吃的是蛋白。蛋黄的好处是巨大的，我要讲的是你应该开始吃蛋黄的三个原因。

关于鸡蛋和胆固醇，我认为人们最担心的是他们害怕增加胆固醇，但事实是蛋黄只会增加有益的胆固醇、高密度脂蛋白。回顾一下，我解释一下HDL到底是什么？好胆固醇HDL和坏胆固醇LDL之间的区别实际上与胆固醇流向肝脏的方向有关。

从肝脏出来的胆固醇被认为是好胆固醇，进入肝脏的胆固醇被认为是坏胆固醇。所以如果两者都很高，但交换是平衡的，那就意味着你的身体需要更多的胆固醇来纠正某些东西。因为它的功能之一是作为一个天然的创可贴，当你处于压力之下时，它可以修补身体的不同部位，所以你要看全貌，而不仅仅是从胆固醇和进出之间的关系。

事实是即使高密度脂蛋白或低密度脂蛋白，它们甚至不是胆固醇，而是蛋白质，代表高密度脂蛋白和低密度脂蛋白。所以实际上它们是携带胆固醇进出肝脏的蛋白质，要么在肝脏外，要么在肝脏内。所以我们只想看看这两者的交换。

但事实是蛋黄会增加一些胆固醇，但只是有益的胆固醇，所以你没有什么好担心的。蛋黄比蛋清有更多的营养、维生素和矿物质，这是另一个有趣的观点。

蛋黄中的胆固醇的另一个好处是它支持激素，特别是皮质醇和其他肾上腺激素。所以当你处于压力之下时，胆固醇上升的原因是需要更多的胆固醇来制造更多的压力激素。

每个鸡蛋蛋黄可能含有400毫克胆固醇，实际上可能是300毫克，但不要担心，因为您的身体每天自己就会产生2000毫克胆固醇，所以你可以想象需要吃多少鸡蛋才能达到2000毫克。因此我们的底线是如果你的身体产生它，你又吃进一些，身体就会产生更少，它会适应这一点。

所以每当有人告诉你胆固醇有害时，你要做的就是问他们为什么胆固醇的作用是什么？应该让他们知道它能促进荷尔蒙分泌，它是修复身体的天然创可贴，也是荷尔蒙的前提。还要问他们，如果这么糟糕，为什么你的身体每天自己会产生2000毫克的胆固醇？所以一定是有原因的。

我只是想谈谈蛋黄，不要害怕吃它们，这其实是一件非常健康的事情。更多健康产品在我主页橱窗中，谢谢观看。

有些人经常问我一个问题，每天可以吃多少个鸡蛋？我想说的第一件事是，当你买鸡蛋的时候，你会看到它们有很多不同的标签和包装。飞龙养鸡蛋、自由放养鸡蛋、天然鸡蛋或者素食鸡蛋，这没有任何意义。因为无笼喂养表示它们在笼子外面，但它们还是会在谷仓里自由放养，这个定义是非常有限的。

谁知道这是什么意思？自然吗？自然的含义并没有真正的法律定义。我是说是不像人造蛋的东西，然后我们有速食饲料，这只告诉你，它们可以喂大豆和玉米，这都是转基因的。我们不希望那样，我们需要牧场放养的类型。

牧场有一个定义，就是在牧场和草地上，我们想让它们生活在那里吃草和虫子之类的东西。我们当然想要有机食品，所以我们想要有机牧场放养的，而不是经过巴氏*菌的。