今儿继续给大家介绍春笋的美味做法：笋片炖肉，笋片香滑有嚼劲，五花肉油香四溢。 说到春日吃笋，总是离不开五花肉，脆爽鲜嫩的笋片搭配肥瘦相间的大肉块吃起来特别满足。在江南的家庭，每个孩子都是吃着酱味浓郁的笋炖肉长大，也都有自己的炖肉秘方。我家的方法非常简单易学，肉块经过油煎-焖炖，软烂适口，肥而不腻，而且春笋吸收肉香，格外诱人。

By 秋食工作室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 500克
• 笋片 200克
• 葱姜蒜 少许
• 小葱 2根
• 酱香烧汁 80克

做法步骤

1、五花肉洗净以后，切成大块，2CM大小； 建议使用新鲜的五花肉，口感更鲜嫩。

2、锅中倒入少量油，小火温热之后，放入五花肉块，慢慢煎出肉油，差不多四面呈现金黄色即可。