清蒸鱼的家常做法。

清蒸鱼，一道简单却极富鲜美的家常菜，以其保留鱼肉原汁原味的特点，深受大家喜爱。

·选择一条新鲜的鱼，如鲈鱼或草鱼，是这道菜成功的第一步。

·将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。

·从鱼背部切开，使其平铺在盘中。

·在鱼身上均匀地撒上适量的盐，并抹上料酒去腥增香。

·接着切一些姜丝和葱丝放在鱼身上，这样可以帮助鱼肉进一步去腥，同时增添风味。

·将准备好的鱼放入蒸锅中，根据鱼的大小和厚度，蒸约8-10分钟。蒸鱼时要保持大火，以确保鱼肉快速熟透，锁住鲜味。

·蒸好的鱼取出后，撒去原有的姜葱丝，再撒上新鲜的葱丝和姜丝，淋上预先调好的酱油和热油。热油一浇，葱姜的香气瞬间释放，与鱼肉的鲜美完美融合。

清蒸鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，制作简单，它适合全家人一起享用。无论是平日的晚餐还是周末的聚餐，都能成为餐桌上的一道亮点。简单几步，就能在家享受到健康美味的家常菜，让家人围坐一桌，享受这份来自家的温馨。