我是做梦也没有想到，把鸡蛋放在锅里面蒸一蒸，瞬间变成一道经典特色美食。一对农村夫妇就靠着这道菜在上海买了两套房子，今天就把这个做法分享给大家。

准备八到十个鸡蛋，加一勺食用纯碱和小苏打，再加入适量的温水，将鸡蛋泡五分钟。

鸡蛋用自家母鸡下的土鸡蛋更好，用我们的左手把鸡蛋充分的搅拌，搅拌，让食用小苏打在水里面充分的溶解，之后找一块不要的百洁布，把鸡蛋表壳搓洗干净。

鸡蛋营养非常丰富，含有特别丰富的蛋白质，但是鸡蛋表壳却非常的脏，经常有一些大肠杆菌和其他各种细菌以及积分残留，所以我们可以用小苏打或使用纯碱把它融化了泡在这种的水溶液里面浸泡几分钟，使表面的脏东西得到一个软化，再用百洁布轻轻一擦，洗就干净了。

自家吃的东西洗的干净，吃的才放心。

每一个鸡蛋都要仔细的搓洗，洗完之后我们可以看到现在的水非常脏，然后再多换几次清水，将鸡蛋彻底的清洗干净，有条件的朋友也可以放到自来水下面进行冲洗。

鸡蛋是一种营养非常丰富的食材，尤其是里面的蛋白质含量非常高，而我们的做法仅限于煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋等等。

然而像今天的这个做法，基本的人都没有见过，也没有吃过，并且方法非常的简单，吃一次就上瘾。