▏首发于公号：常青树茶业
▏作者：GaGa
很多茶友都曾问过：茶是怎么来的？尤其是刚刚进入茶世界的人。
这时你很可能会得到一个回答：茶树最先出现在云南。
但从茶的发展历程来看，我们不能说：有了茶树就有了茶。
关于茶的发现，有三种说法：神农说、达摩说、陆羽说。
它们的侧重点不同。神农说侧重于茶的解毒属性，达摩说侧重于茶的提神属性，陆羽说侧重于茶的饮品属性。
传说神农氏在试吃野草的过程中，不幸中毒，为了解毒又吃了很多其他的植物，结果发现“荼”可以解毒，就是现在所说的“茶”。
茶这种植物，可以充当蔬菜填肚子，但因为苦涩，不好多吃。它也确实具有一定的解毒作用，但跟中草药相比，效果不大。
然而，在医疗条件极其有限的远古时期，茶好像对所有病都有一点点疗效，所以当时的人们便以为它能治百病，称之为“万病之药”。
神农说主要强调了茶的解毒功能，也就是茶的药用价值。
达摩原本是印度的一位王子，他舍弃红尘而入了佛门。后来，他来中国宣扬佛法，立志九年不眠，日夜修炼。
修行到第五年，可能是太累了，达摩忍不住打瞌睡。醒来之后，他非常懊恼，割下自己的眼睑扔到了地上。没想到，地上就此长出了一棵茶树。
从此以后，他一犯困就吃树上的叶子，精神一下子就振作了。
达摩说不但反映了茶的提神效果，还折射出茶与佛教的关系。
佛教自东汉时期从印度传入中国，在唐宋时期发展到了高峰。同一时期，茶的发展也迎来了高峰。两者相互融合，形成了“禅茶一味”的东方美学，广泛而深刻地影响着我国及周边国家。
唐朝以前，茶的身份一直都不明朗，有人把它当菜煮，有人把它当药吃，慢慢地，越来越多人开始喝茶。
直到公元758年，陆羽写了世上第一部关于茶的专著——《茶经》。它成了茶独立出来作为一种饮品的核心依据。
因此，很多人认为陆羽是“茶”的缔造者，从他开始，茶才真正成为“茶”。茶的饮用功能，在这一年确定并从此固化下来，而它的食用功能和药用功能弱化了。
以上三种“说”都来自传说与推论，时至今日，还没有哪样史料和文物能够准确无误地指出究竟是谁发明了茶。
就是引领大众形成与发展茶文化的陆羽，也只是“站在巨人的肩膀上”。
但可以确定的是，世界上最先开始种茶、制茶、喝茶的是中国人。
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