2，将竹笋洗干净，用刀背，把竹笋较粗的一段拍扁一下。
3，然后切成大约一厘米左右的小段，切小的竹笋炒起来容易熟，也更容易入味，还能让鸡蛋更均匀的挂在竹笋上。
4，锅中烧开适量的水，加入一茶匙盐，然后把竹笋放进来焯水，大约一分钟左右就可以了。
5，焯好水的竹笋用清水冲洗干净，沥干水分，打入三个土鸡蛋，加入一点点盐，用筷子搅拌均匀。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-03-19 02:14:11作者：YD166手机阅读>>
2，将竹笋洗干净，用刀背，把竹笋较粗的一段拍扁一下。
3，然后切成大约一厘米左右的小段，切小的竹笋炒起来容易熟，也更容易入味，还能让鸡蛋更均匀的挂在竹笋上。
4，锅中烧开适量的水，加入一茶匙盐，然后把竹笋放进来焯水，大约一分钟左右就可以了。
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