车前草这种植物呢是药食同源的食材，在农村的田间地头那特别的常见，其实殊不知车前草呢，它的营养价值非常的高，可食用可入药。

相信很多朋友都没有吃过它，但是一定听说过它，事实上车前草用来做煎炸烹饪都是非常美味的存在。今天我们不把它做成食物，把它做成一种饮品，一款夏季下火凉茶，做法操作都很简单，但是味道呢却甜滋滋的，非常的美味，还有营养，一起看一看吧。

挖来的车前草，清洗干净，把它的根部也要剪掉。