我们每天都需要摄入一定量的奶制品和豆制品，这样才能更好地保证膳食平衡、营养均衡。那么对于身体耐受程度相对较差的老年人来说，是不是也必须得这样呢？其实，对老年人来说，不妨多喝豆浆。

①有利于控制血脂水平

老年人蛋白质合成能力较差，摄入的蛋白质利用率较低，所以他们需要选择优质蛋白，豆浆就是很好的选择。因为大豆中的优质蛋白，有利于维护老年人细胞组织的完整性，提高免疫功能。

另外，豆浆中的脂肪为不饱和脂肪酸，而含有的饱和脂肪酸较少。人年老后，人体运转脂肪的能力下降，所以老年人需要控制脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪酸。一旦脂肪摄入过多，就会阻塞血管。而喝豆浆，既能保证优质蛋白的摄入，还控制了脂肪的摄入。

②有利于降低胆固醇水平

豆浆中虽含胆固醇，但并不是真正的胆固醇，而是植物固醇。这是一种物质脂肪中含有的固醇类物质，人体也会消化吸收，但是身体内所需胆固醇有限，一旦植物固醇吸收的足够多，就会减少对动物胆固醇的需求。

这样一来，老年人经常喝豆浆，可以减轻身体内胆固醇的代谢负担，可以降低血清胆固醇水平，有利于血脂的控制。

虽然我们鼓励老年人多喝豆浆，但并不意味着必须摒弃牛奶，他们同样需要摄入一定的牛奶：

①老年人需要补钙

年龄越大，骨密度下降越严重，而且老年人钙吸收能力也在下降，如果钙摄入不足，很容易出现骨质疏松或骨折。而老年人补钙最好的方式，就是喝牛奶，而且牛奶也更容易被人体吸收，每天喝300毫升牛奶即可。

②老人也能代谢饱和脂肪酸

牛奶中的饱和脂肪酸含量高，但是每天仅摄入300毫升，这对于身体健康的老人来说，是可以代谢的。但若是高脂血症患者，或心血管病患者，可以换成脱脂奶或低脂奶。