▲不同类型的草莓畸形果

这些奇怪样子的草莓都被称为畸形果。有人认为是使用了激素才导致草莓产生了各种奇怪的样子。那么这些草莓真是用了激素的吗？食用起来是否安全呢？

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草莓果实其实是花托

草莓花由花柄、花托、萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊组成。草莓花上有200-400个雌蕊，受精后长成种子。草莓的种子是分布在草莓果实表面的“芝麻粒”，草莓种子分泌生长激素刺激花托膨大长成草莓。

所以草莓果实“畸形”，其实就是花托膨大不规则。而我们平时食用的就是草莓的花托。

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畸形果是因为使用激素了吗？

导致草莓畸形果的原因相当多，绝大部分都是因为花托发育异常或授粉不良引起的。温度偏高或者偏低、湿度过大、肥料使用不合理、虫害等因素都会影响花的发育及授粉，从而造成果实畸形。不一定就是接触激素（植物生长调节剂）造成的。

花托膨大不规则最主要的一个原因是花托上的种子不能完全发育。种子不发育就不能分泌生长激素刺激着生部位膨大，导致花托膨大不均匀，草莓果实凹凸不平或歪曲不正。

▲种子发育不完全引起的草莓凹凸不平、歪曲不正（上海市农业技术推广服务中心工作人员，上海自然博物馆特约科普作家桑亮亮 摄）

造成种子不能完全发育的原因有好多种，有草莓品种原因，有水肥原因等等，最常见的是天气原因。

例如赶上连续阴雨，低温潮湿不仅不利于草莓花药开裂、导致花粉发芽率低，而且导致大棚无法通风、蜜蜂活动能力降低影响花粉扩散，造成草莓授粉受精不完全。