本期导读：海参的正确泡发方法，个头大，营养不流失，恢复如初，和活的一样好

俗话说：“陆有人参，水有海参”，海参，随着近些年来，人们对它了解越来越多，很多人开始吃海参，尤其是中老年人。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是八大珍品之一。海参不仅是一种佳肴，而且还是一种滋补保健品。

海参富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，食用海参对改善睡眠有明显作用，提高记忆力也有很强的促进作用。由于海参的蛋白质含量较高，其中胶原蛋白也十分丰富，不仅能补血，还能延缓机体衰老。

我们平时看到的海参，一般都是干制品，如果食用，需要把海参泡发，泡发海参是指由干海参通过泡、煮、泡等过程，吸水涨发至可食用的过程，泡发好的海参是做海参菜的基本原料。

干海参怎样泡发？很多人想吃海参，却因为不会泡发而放弃，其实泡发海参的方法很简单，今天教你干海参泡发的详细步骤，新手跟着步骤做，也能泡发出肥美的海参，个头大，口感软糯劲道，营养也不会流失，和活的一样好。海参如果泡发的好，大小是干时的长度1-1、5倍，宽度2-3倍。下面分享干海参的详细泡发和保存方法和注意事项：