5.取一干净无油的不锈钢锅，或者砂锅，放入海参，加入足量的纯净水，大火煮开，转小火，煮30-50分钟，已海参能轻轻掐透为标准，（如果不能掐透，可以稍微多煮一会），关火，盖上盖子，海参焖在锅内，水至凉透为止。

6.把海参放入无油的器皿内，加入足量的纯净水，盖上盖子，放入冰箱冷藏，泡发48小时或者72小时都可以。

7.经过2-3天的泡发，海参的个头明显变大，恢复如初。泡发期间，每隔8小时换一次水，如果夏季天热，可以再水中加一些冰块，保持水的低温，低温泡发出的海参个头长的大。

8.泡发好的海参，可以直接食用。如果一次泡发的海参比较多，把海参捞出，用保鲜膜把海参逐个包裹上，放冰箱冷冻保存，随吃随取，吃时拿出室温自然解冻，或者放冷水中化冻，就可以做各种海参美食了。