昨天做了糖水桃子，想起来家里还有桃胶，今天顺便做点桃胶银耳羹。

翻箱倒柜的找出来半斤桃胶。

早晨洗净泡上，晚上没事的时候用小镊子夹去杂质，结果得到这么多桃胶，只用大概十五分之一的量就可以，其余用保鲜袋分装放入冰箱冷冻，需要时随时取出可用。

给桃胶去除杂质的同时将银耳清洗泡好，然后撕成小朵备用。

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将本地的金丝小枣去核，枸杞洗净，放入盘中备用。

锅中加水，将泡好的桃胶100克左右，银耳、红枣、冰糖适量，放入锅中大火烧开，转小火慢炖，大概煮五十分钟左右放入蔓越莓干和枸杞，再炖十分钟左右关火。

一锅看起来晶莹剔透，吃起来香甜爽滑的桃胶冰糖银耳羹就做好了。

桃胶冰糖银耳羹不仅好喝，还兼有美容养颜，滋阴润肺，生津止渴的作用，是一道不可多得的美容甜品。