薄脆鲜香的锅盔，在近几年来一直热度不减。不管是在大商场的美食城里，还是在露天的小吃街上，总能找到一家卖锅盔的。而且摊子前总是大排长龙，大家在拿到刚出炉的锅盔后也都会迫不及待的咬上一口，趁热品尝它的美妙滋味。

这种锅盔最早源于湖北荆州，是公安县的一种地方特色小吃，因此也被称为“公安锅盔”，以用来和其他地方的锅盔做区分。锅盔也是荆州人过早时的首选，有鲜肉的、牛肉的、梅干菜的和红糖的等等，不管哪种口味都拥有着它的“忠实粉丝”。

锅盔的魅力确实很大，在吃过一次之后就会心心念念的想要再买来吃，但现在大部分锅盔的价格都涨到了十多元左右，而且还要花时间排队。