酸辣螺丝肉：小螺丝肉，泡椒，泡子姜，大蒜，紫苏叶

买的去了壳的田螺肉，先把螺丝肉清洗干净沥水，烧水焯烫一下，泡椒，子姜，大蒜和紫苏都切碎备用。

烧锅热油，下入大蒜，泡椒和子姜煸出香味，再把螺丝肉放进来翻炒，淋少许料酒和生抽，大火爆炒一会再放盐调味，把紫苏放进来炒一下就可以出锅了。酸辣爽口夹杂着紫苏香味的螺丝肉味道还不错。

金针菇豆腐汤：金针菇，嫩豆腐，鸡蛋，葱

金针菇清洗干净沥水，烧适量的开水，水开后把嫩豆腐一小块一小块的切下去，水再次烧开时打入鸡蛋，把金针菇也放进来，加入一小勺猪油，放盐调味，再撒点葱花就可以关火盛出来即可。

香干炒肉：香干，猪肉，辣椒

把菜先清洗干净，再把香干切薄片，猪肉切片，辣椒切片。

烧锅热油，放入猪肉炒到变色，再放入辣椒和香干一块炒一下，淋点生抽，放盐，炒至辣椒断生即可。

家常小炒就做好了，酸辣爽口的螺丝肉让我大开胃口，不禁多吃了两碗米饭。

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