最近因为猪肉价格的上涨，让很多“肉食动物们”在吃肉这件事儿上开始有所节制，而且初秋之际正是食欲大开之时，又想吃肉又怕长胖，可真是难为了众多的吃货。不过猪肉脂肪多，那么低脂肪，高蛋白的鸡肉还是可以吃的啊，绝对不会辜负越吃越瘦的小心愿。

鸡肉中含有丰富的优质蛋白质，极易被人体吸收，可以帮助增强体力；大量的维生素还能美容养颜，保护我们的肌肤；鸡肉的各种微量元素和营养物质还能提高免疫力。其实最关键的是鸡肉脂肪含量低啊，多吃一点也不用担心长胖，这才是最吸引人的一点吧。

鸡肉的做法也是多种多样，最受欢迎的宫保鸡丁真是让人怎么都吃不腻，可是制作步骤对于忙碌的上班族来说略显复杂，那就用鸡腿肉搭配青红椒随手一炒做个下饭菜好了，步骤简单，特别省时还省事。因为加入了红油豆瓣酱，这个菜带着微微的辣味，不仅开胃还能有助去除体内湿气，让人清爽舒适。下面就说说我家的做法吧。

【辣子鸡丁】

主料：鸡边腿两个，青红椒各一个

辅料：姜，蒜，糖，盐，料酒，白胡椒粉，生抽酱油，黄豆酱油，红油豆瓣酱，淀粉

做法：

1、姜蒜切成末，青红椒洗净后切成一厘米左右的丁；